Una sugar tax dovrebbe disincentivare l’adozione di regimi alimentari non salutari. Così come formulata, quella italiana sembra derivare solo dalla necessità di recuperare risorse. Resta lontano, invece, l’obiettivo di migliorare la salute dei cittadini.
Autore: Alessandro Banterle
Alessandro Banterle è professore ordinario di Economia Agro-alimentare e Direttore del
Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali dell’Università degli Studi di Milano. È stato fondatore ed Editor-in-Chief della rivista scientifica internazionale Agricultural and Food Economics, pubblicata da Springer. È membro del Collegio dei docenti del dottorato di ricerca in Economics. È stato membro della Giuria internazionale per l’attribuzione degli EXPO Awards 2015. Ha partecipato e ha svolto ruoli di coordinamento in molteplici progetti di ricerca comunitari, nazionali e regionali,
fra i quali: TRUEFOOD (2006-2010), CAPINFOOD (2011-2014), SOSTARE (2009-2011), MOSE4AGROFOOD (2010-2012), Long Life - High Sustainability (2014 2016). È autore di più di 150 pubblicazioni internazionali e nazionali. Attualmente le principali tematiche di ricerca riguardano: analisi economica delle filiere agro alimentari; informazione e comportamento del consumatore; politiche agro-alimentari; sostenibilità ambientale.